第17回 食の安全・安心セミナー
「食品ロスの削減と食品期限表示延長への取り組み」
2025年12月8日(月) 13時30分～16時45分
講演 1
『食品ロスをめぐる事情』
消費者庁 消費者教育推進課 食品ロス削減推進室 室長 田中 誠 様
講演 2
『「食品期限表示の設定のためのガイドライン」の
改正について』
消費者庁 食品表示課 課長補佐 多田 剛士 様
講演 3
『イオングループ 食品廃棄物削減の取り組み』
イオン株式会社 環境社会貢献部 小坂 有以 様
講演 4
『井村屋グループにおける食品ロス削減の取り組み
～賞味期限延長とアップサイクルの取組を中心に～』
井村屋グループ株式会社 執行役員
品質保証・研究開発企画室長 加藤 光一 様
政府は持続可能な開発目標（SDGs）の目標12（持続可能な生産消費形態を確保する）を踏まえて、2019年10月1日に制定された食品ロスの削減の推進に関する法律の基本方針に基づき、2030年度末までの食品ロス削減の目標を掲げ、その達成に向け取り組んでいます。その中で、消費者庁はその目標を達成するための基本的な方針の施策の一つとして「食品関連事業者の取組に対する支援」を講じています。
そこで、本セミナーでは食品関連事業者の取組を中心とした食品ロスの削減の推進に関する基本的な方針、及び今年3月に改正された「食品期限表示の設定のためのガイドライン」の内容、並びに食品流通業における食品ロス削減や、食品製造業における食品期限表示延長の取組などの事例について、ご講演いただきます。
このセミナーを機に、参加者の皆さまの食品ロス削減や食品期限表示延長に対する理解を深めていただき、食の安全・安心への取り組みにつなげていただければ幸いです。
なお、本セミナーは一般財団法人としての公益目的事業として開催いたします。
| 日時 | 2025年12月8日（月） 13時30分～16時45分（予定） |
|---|---|
| 開催方式 | ハイブリッド形式（会場での対面とZoomによるオンライン配信） |
| 会場 |
プラトンホテル四日市 3Fダイヤモンドホール |
| 参加費 | 無料・事前申込制 |
| 申込締切 | 2025年11月28日（金）17:00 |
| 定員 |
（定員になり次第、申込を締切らせていただきます）
|
| 共催 | 一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC、東海食品衛生研究会 |
| 協賛 | 一般社団法人 三重県食品衛生協会 |
| 後援 | 三重県、 四日市市 |
| 13:00～ |
開場（会場受付開始） |
|---|---|
| 13:15～ |
オンライン接続開始 |
| 13:30 |
開会 |
| 13:30～13:35 |
挨拶一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC 特別顧問 西中 隆道 |
| 13:35～14:05 |
講演1演題 『食品ロスをめぐる事情』 消費者庁 消費者教育推進課 食品ロス削減推進室 |
| 14:05～14:35 |
講演2演題 『「食品期限表示の設定のためのガイドライン」の改正について』 消費者庁 食品表示課 課長補佐 多田 剛士 様 |
| 14:35～14:45 |
休憩 |
| 14:45～15:15 |
講演3演題 『イオングループ 食品廃棄物削減の取り組み』 イオン株式会社 環境社会貢献部 小坂 有以 様 |
| 15:15～15:45 |
講演4演題 『井村屋グループにおける食品ロス削減の取り組み 井村屋グループ株式会社 |
| 15:45～15:55 |
情報提供『期限表示設定に関わる検査について』 一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC |
| 15:55～16:05 |
休憩 |
| 16:05～16:35 |
コミュニケーションプラザ（質疑応答）事前に参加者の皆様からいただいた質問に対して、講師が回答いたします。 |
| 16:35～16:40 |
総評東海食品衛生研究会 幹事 臼井 宗一 |
| 16:40～16:45 |
事務局よりご案内連絡事項、アンケート、アーカイブ配信などについて |
| 16:45 |
閉会
コーヒータイム（16:45～17:20） 会場でご参加の方には、セミナー閉会後、講師の方との名刺交換や交流の時間を設けさていただきますので、お時間が許す方は是非ご利用ください。 |
Q
Zoomで参加する場合、カメラやマイクは必要ですか？
A
カメラやマイクは不要です。
また、セミナー中に挙手機能やチャット機能はご利用いただけません。
Q
質問はできますか？
A
ご質問に関しましては、事前受付のみとさせていただきます。
11月13日（木）以降に、お申し込み時にご登録いただいたメールアドレスへ各種URL（事前質問用URL、資料URL、参加用URL）をお送りいたします。
ご質問は、11月21日（金）15:00までに事前質問用URLからお願いいたします。
なるべく皆様のご質問に回答させていただきたいと考えておりますが、時間に制限がございますので、全員の方への回答にお応えできない場合や、おひとりで複数の質問を頂いた場合などは抜粋させていただくことがございますので、あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。
Q
資料配布はありますか？
A
資料配布は、 11月13日（木）以降に、お申し込み時にご登録いただいたメールアドレスへ資料URLをお送りいたします。
メールが届かない場合は、お手数ですが、「お問い合わせ」からお問い合わせくださいますようお願いいたします。
著作権の関係上、資料の転用はご遠慮下さいますようお願いいたします。
Q
見逃し配信はありますか？
A
ご参加申し込みいただいた方に、後日、期間限定の見逃し配信をご案内いたします。
見逃し配信用のURLは、12月15日（月）に、お申し込み時にご登録いただいたメールアドレスへお送りいたします。
閲覧期間:2025年12月15日（月）～2025年12月23日（火）17:00
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