2006年11月発行（vol.008）
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SUNATEC e－Magazine vol.008 □■ 2006/11/1（WED）
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食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊センターの営業活動を通じて名刺交換させて頂いた
方やホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生
に関する情報提供のためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】 コラム─────「ノロウィルスの特性とノロウィルス感染症」
三重県津保健福祉事務所総合検査室長 杉山 明様
【 2 】「生カキを安心して食べていただくためには」
三重県健康福祉部健康危機管理室 西中 隆道様
【 3 】 ノロウィルスとは？
【 4 】 SUNATEC豆知識 ───── 人体に影響をもたらす活性酸素を撃退させる
抗酸化物質とその測定法（ORAC）について
【 5 】 お知らせ ──────── メルマガバックナンバーのご紹介
【 6 】 次号予告 ──────―――――― 気になる次号は・・・？
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∇1.コラム ―――「ノロウィルスの特性とノロウィルス感染症」
三重県津保健福祉事務所総合検査室長 杉山 明様
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「ノロウィルスの特性とノロウィルス感染症」
▼コラムの詳細はコチラ
http://www.mac.or.jp/mail/061101/index.shtml
【著者略歴】
杉山 明（すぎやまあきら）
日本大学農獣医学部獣医学科卒業
医学博士（三重大学医学部）
１９７０年４月三重県職員として、畜産課、北勢、中勢家畜保健衛生所等に勤務
１９８６年４月三重県衛生研究所微生物課主査
１９９９年４月三重県科学技術振興センター保健環境研究所総括研究員
２００６年４月三重県津保健福祉事務所総合検査室長
学会等役員
日本獣医公衆衛生学会近畿地区評議員
日本獣医公衆衛生学会全国理事
日本食品微生物学会評議員
主な所属学会
日本食品微生物学会、日本衛生学会、日本獣医公衆衛生学会
日本ウイルス学会、日本感染症学会、日本産業動物獣医学会
日本臨床獣医学会、日本細菌学会、腸炎ビブリオシンポジウム
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∇2.「生カキを安心して食べていただくためには」
三重県健康福祉部健康危機管理室 西中 隆道様
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生カキを安心して食べていただく為の三重県の取り組みを紹介させていただきます。
▼記事詳細はコチラ
http://www.mac.or.jp/mail/061101/03.shtml
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∇3.ノロウィルスとは？
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牡蠣の美味しい季節となってきましたが、注意しなければならないのが、ノロ
ウィルスです。ここでは、検査法・原因・症状・予防法などをご紹介いたします。
▼記事詳細はコチラ
http://www.mac.or.jp/mail/061101/02.shtml
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∇4.SUNATEC豆知識
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■ 人体に影響をもたらす活性酸素を撃退させる抗酸化物質とその測定法（ORAC）■
抗酸化物質は、活性酸素を消去する物質として認識されておりますが、食品にどの
程度の抗酸化能力があるのか分からない場合が殆どです。その抗酸化能力がどんな食
品にどれだけ含まれているのかを測定する方法の１つにORACがあります。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/061101/04.shtml
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∇5.お知らせ
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SUNATEC e－Magazineのバックナンバーをテーマ毎に編集して、検索しやすく致
しました。SUNATEC e－MagazineのバッグナンバーへはSUNATECホームページTOP
右の「メルマガバックナンバー」よりお入り下さい。
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∇6.次号予告
■ポジティブリスト制度施行半年を経過して■ 次号は１２月１日配信予定です
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今年の5/29にポジティブ制度が施行されました。
半年の経過をSUNATECが振り返ります。
次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください！
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◆食品安全情報◆ 【10月】
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●独立行政法人農畜産業振興機構
中国の記事から（2006年9月29 日号）
http://alic.lin.go.jp/kokusai/china/chi060929.pdf
中国の記事から（2006年10月20日号）
http://alic.lin.go.jp/kokusai/china/chi061020.pdf
海外トピックス（平成18年10月分）
http://alic.lin.go.jp/kokusai/repnews/repnews.html
●厚生労働省
輸入食品等の食品衛生法違反事例（平成18年7月～9月）
http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/1-4/0607.html
輸入食品等の食品衛生法違反事例（平成18年10月～）
http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/1-4/0610.html
食中毒・食品監視関連情報
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/index.html
分野別施策[食品中の残留農薬等]（食品中の残留農薬・動物用医薬品・飼料添加物）
のページ（更新）
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/zanryu2/index.html
●食品安全委員会
「食の安全ダイヤルに寄せられた質問」
http://www.fsc.go.jp/koukan/qa1508.html
「食品安全委員会季刊誌第10号」を掲載
http://www.fsc.go.jp/sonota/kikansi.html
●農林水産省
皆様が安全で健やかな食生活を送るために役に～家庭でできること
http://www.maff.go.jp/syohi_anzen/fs/index.html
●独立行政法人国立健康・栄養研究所
「健康食品」の安全性・有効性情報（更新）
http://hfnet.nih.go.jp/
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運 営： 財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
U R L ： http://www.mac.or.jp
MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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