2011年5月発行（vol.062）
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Sunatec e－Magazine vol.062 □■ 2011/5/01（Sun）
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食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊センターの営業活動を通じて名刺交換させて頂いた
方やホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生
に関する情報提供のためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】『食の安全・安心確保に関する最近の話題』
実践女子大学 名誉教授
西島基弘様
【 2 】『「隠岐のいわがき」取材記(ノロウイルスフリーのカキが見つかった)』
財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
理事長 庄司 正
【 3 】豆知識『ビタミンについて（その2）
脂溶性ビタミン（1）』
ＳＵＮＡＴＥＣ 第一理化学検査室
【 4 】ご案内『ifia JAPAN 2011に出展いたします』
【 5 】次号予告 ──────――──――─── 気になる次号は・・・？
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【 1 】『食の安全・安心確保に関する最近の話題』
実践女子大学 名誉教授
西島基弘様
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食の安全・安心の問題は非常に難しいテーマです。食の「安全」については毒性
学が進歩し、科学的に担保されるようになりましたが、食の「安心」の確保は科学
の問題というより、むしろ心の問題であるため、極めて困難です。
最近の話題を例に、食品の安全性等の事実を伝えることの難しさを解説します。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/110501/01.shtml
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【 2 】『「隠岐のいわがき」取材記(ノロウイルスフリーのカキが見つかった)』
財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
理事長 庄司 正
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イワガキの美味しい時期を迎えました。ノロウイルス食中毒のリスクをほとん
ど考える必要のない養殖海域で、更に厳しい衛生対策によって出荷されているノ
ロウイルスフリーのイワガキに出会いました。この取材記を通じて、カキの衛生
対策と消費者の信頼について考えてみたいと思います。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/110501/02.shtml
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【 3 】豆知識『ビタミンについて（その2）
脂溶性ビタミン（1）』
ＳＵＮＡＴＥＣ 第一理化学検査室
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今回は脂溶性ビタミンのうち、ビタミンＡとビタミンＤについて解説します。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/110501/03.shtml
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【 4 】ご案内『ifia JAPAN 2011に出展いたします』
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2011年5月18日（水）～20日（金）に開催されます「ifia JAPAN 2011」に出展す
ることとなりました。
「fia JAPAN 2011」とは・・・
「製品力で未来を拓く」をテーマに、食品製造に必要な食品素材・原料、および
添加物のサプライヤーにとっての商談の場を提供する専門展です。
詳細HPはこちら（http://www.ifiajapan.com/2011/jp/index.html）
とき ：2011年5月18日（水）～20日（金）
ところ ：東京ビッグサイト 西1・2ホール
ブース番号 ：BC519
SUNATECでは、セミナー講演も行なう予定です。ぜひご来場下さい！！
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/110501/04.shtml
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【 5 】次号予告
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■『ペットフードの安全確保』
独立行政法人農林水産消費安全技術センター（ＦＡＭＩＣ）
肥飼料安全検査部 調整指導官 田中公子様
■『ＡＯＵ研究会の報告（ＯＲＡＣについて）』
ＡＯＵ研究会 事務局
山崎光司様
次号は6月1日配信予定です
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次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!
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◆食品安全情報◆ 【4月】
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消費者行政・食品安全の総合窓口が開設されました。
http://www.anzen.go.jp/
●消費者委員会
第50回（平成23年3月11日）の議事録
「健康食品の表示の検討について」
http://www.cao.go.jp/consumer/iinkai/2011/050/gijiroku/index.html
●食品安全委員会
第75回新開発食品専門調査会（平成23年4月18日）
「食品中のトランス脂肪酸に係る食品健康影響評価について」
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20110418sh1
●厚生労働省
・第十六改正日本薬局方
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/yakkyoku/index.html
・（更新）食品、添加物等の規格基準 （昭和34年厚生省告示第370号）－抄－
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=162237
●消費者庁
食品表示に関するQ&Aの一部改正について
http://www.caa.go.jp/jas/hyoji/qa.html#m02
加工食品品質表示基準Q&A（原料原産地表示）の一部改正について
http://www.caa.go.jp/jas/hyoji/qa.html#m02
農産物の産地表示について
http://www.caa.go.jp/jisin/index.html#m05
食品の期限表示制度の改善のための措置について
http://www.caa.go.jp/foods/index6.html#m03
第4回「栄養成分表示検討会」の資料掲載について
http://www.caa.go.jp/foods/index9.html
●財団法人食品産業センター
「平成22年度食品産業における『食品中に残留する農薬等の基準に係るポ
ジティブリスト制度』施行の影響と見直しに関する調査報告書」
http://www.shokusan.or.jp/index.php?mo=topics&ac=TopicsDetail&topics_id=595
●独立行政法人水産総合研究センター
「水産生物放射能分析技術研修会－試料の採取及び調整方法について」（平
成23年4月15日）の開催結果
http://www.fra.affrc.go.jp/topics/230415/index.html
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※このメールマガジンの配信を中止されたい場合は、お手数ですが下記URL内の
配信解除フォームをご利用下さい。
http://www.mac.or.jp/event/mail/index.htm
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運 営： 財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
U R L ： http://www.mac.or.jp
MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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