2012年3月発行（vol.072）
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Sunatec e－Magazine vol.072 □■ 2012/03/01（Thu）
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食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊センターの事業活動を通じて名刺交換させて頂いた
方やホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生
に関する情報提供のためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】『中国における農産物安全確保の取組み』
－CHINAGAPの動向に焦点をあてて－
九州大学大学院農学研究院・教授 南石晃明様
上海海洋大学・副教授 陳 廷貴様
【 2 】『食品工場の微生物制御への紫外線の利用技術』
食品・微生物研究所 所長
内藤茂三様
【 3 】『三重県のカキ養殖海域におけるノロウイルス遺伝子の分離状況』
財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ 微生物検査室
稲垣暢哉
【 4 】豆知識『食品事業者にかかわる食品関連法活用へのトピックス』
（第５回 衛生規範と前提条件プログラム）
湘南ＩＳＯ情報センター
矢田富雄様
【 5 】次号予告 ──────――──――─── 気になる次号は・・・？
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【 1 】『中国における農産物安全確保の取組み』
－CHINAGAPの動向に焦点をあてて－
九州大学大学院農学研究院・教授 南石晃明様
上海海洋大学・副教授 陳 廷貴様
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世界的に普及している、食品の原材料となる農産物の安全確保に対する取組み
「GAP(適正農業規範)」の概要と、中国における取り組みや現状について紹介し
ます。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120301/01.shtml
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【 2 】『食品工場の微生物制御への紫外線の利用技術』
食品・微生物研究所 所長
内藤茂三様
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食品工場における製品の殺菌技術 第2回は「紫外線」について、その利用法や
効果、課題について、様々なデータを用いて紹介します。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120301/02.shtml
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【 3 】『三重県のカキ養殖海域におけるノロウイルス遺伝子の分離状況』
財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ 微生物検査室
稲垣暢哉
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2012年1月13日に開催された第64回三重県公衆衛生学会におけるカキのノロ
ウイルス食中毒について発表した内容の要約を紹介します。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120301/03.shtml
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【 4 】豆知識『食品事業者にかかわる食品関連法活用へのトピックス』
（第５回 衛生規範と前提条件プログラム）
湘南ＩＳＯ情報センター
矢田富雄様
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今回は、食品衛生法にもとづく安全で衛生的な食品を提供するための「前提
条件プログラム」と、その一つである「衛生規範」について解説します。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120301/04.shtml
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【 5 】次号予告
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■『栄養素と非栄養素』
神戸大学大学院農学研究科 教授
金沢 和樹様
■『食品工場の微生物殺菌技術（有機酸）』
食品・微生物研究所 所長
内藤 茂三様
次号は4月1日配信予定です
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次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください！！
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◆食品安全情報◆ 【2月】
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○食品安全委員会
「食品安全委員会季刊誌第29号」を掲載しました
http://www.fsc.go.jp/sonota/kikansi/kikansi.html
○消費者庁
生食用食肉の表示基準に係る監視指導結果について
http://www.caa.go.jp/foods/index.html#m02-1
第5回食品表示一元化検討会議事録の掲載について
http://www.caa.go.jp/foods/index12.html#m01
第６回食品表示一元化検討会の資料掲載について
http://www.caa.go.jp/foods/index12.html#m01
○農林水産省
お米の流通に関する制度
http://www.maff.go.jp/j/syouan/keikaku/beikoku/brochure.html
「米・米加工品の内部トレーサビリティ確保の手引き」の公開
http://www.maff.go.jp/j/syouan/keikaku/beikoku/pdf/naibu_toresa.pdf
○厚生労働省
・生食用食肉を取り扱う施設に対する監視の結果について
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=171757
食品中の放射性セシウムスクリーニング法の一部改正にかかる意見募集について
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=171763
・平成22年国民健康・栄養調査結果の概要
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=171879
平成23年（2011年）食中毒発生事例(速報）（更新）
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/04.html
食品の安全に関するQ & A（更新）
「体細胞クローン家畜由来食品に関するQ & A」が掲載されました。
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/qa/
腸管出血性大腸菌関係通知等
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=172053
食品中の放射性物質対策に関する説明会の開催結果について
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/iken/120117-1.html
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運 営： 財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
U R L ： http://www.mac.or.jp
MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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