2012年9月発行（vol.078）
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Sunatec e－Magazine vol.078 □■ 2012/09/01（Sat）
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食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊センターの事業活動を通じて名刺交換させて頂いた
方やホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生
に関する情報提供のためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】『～食品の放射性物質汚染と正しく向き合ために～
放射性物質の食品への影響 』
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 理事
食品総合研究所長 林 清様
【 2 】『コープふくしまの陰膳調査からみえたこと』
福島大学大学院
特任教授 佐藤 理様
【 3 】『牛レバー生食禁止措置を腸管出血性大腸菌感染症の
減少につなげるために 』
一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
理事長 庄司正
【 4 】豆知識『異物検査』
第四回：異物検査事例(2) 食品の変色
ＳＵＮＡＴＥＣ コンサルティング室
【 5 】ご案内『フードセーフティジャパン2012に出展します』
【 6 】次号予告 ──────――──――─── 気になる次号は・・・？
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【 1 】『～食品の放射性物質汚染と正しく向き合ために～
放射性物質の食品への影響 』
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 理事
食品総合研究所長 林 清様
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東京電力福島第一原子力発電所事故による放射性物質の食品への影響に極めて
高い関心がよせられています。放射性物質汚染と正しく向き合ために、わが国の
規制値や、放射性物質の食品汚染の現状を中心に解説します。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120901/01.shtml
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【 2 】『コープふくしまの陰膳調査からみえたこと』
福島大学大学院
特任教授 佐藤 理様
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原発事故により大量の放射性物質が放出された福島では、食品中に含まれる放
射性物質と食事をとおして摂取することによる内部被ばくへの関心と不安が特に
高まりました。この問題について、家庭で実際に摂られている食事を提供しても
らう陰膳調査からみえたことを解説します。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120901/02.shtml
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【 3 】『牛レバー生食禁止措置を腸管出血性大腸菌感染症の
減少につなげるために 』
一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
理事長 庄司正
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牛肝臓の生食が禁止されてから２ヶ月が経過しました。禁止前には全国的な生
レバーの駆け込み需要があり、O157感染で一人の患者が死亡、そして全国で６件
の食中毒が発生したと報道されました。この問題について改めて考えます。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120901/03.shtml
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【 4 】豆知識『異物検査』
第四回：異物検査事例(2) 食品の変色
ＳＵＮＡＴＥＣ コンサルティング室
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第４回目は、異物検査により食品の変色原因を調査した事例を紹介します。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120901/04.shtml
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【 5 】ご案内『フードセーフティジャパン2012に出展します』
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食の『安全・安心』に特化したフードセーフティジャパン2012に出展いたしま
す。フードセーフティセミナーも行いますのでぜひお越しください。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/120901/05.shtml
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【 6 】次号予告
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■ 『どうして無くならないノロウイルス食中毒』
愛知医科大学 医学部 公衆衛生講座
西尾 治様
■ 『トランス脂肪酸』
（独）農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所
上席研究員 都築和香子様
次号は10月1日配信予定です
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次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!
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◆食品安全情報◆ 【8月】
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○食品安全委員会
食品安全委員会季刊誌第31号」を掲載
http://www.fsc.go.jp/sonota/kikansi/kikansi.html
「添加物専門調査会（第108回）の会合結果」
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20120727te1
高濃度にジアシルグリセロールを含む食品に関するワーキンググループ（第5回会合）の
会合結果
http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20120809so1
腸管出血性大腸菌による食中毒に関する情報
http://www.fsc.go.jp/sonota/tyoukan-shokuchu.html
○厚生労働省
薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食品規格部会資料（平成24年７月27日開催）
http://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/2r9852000002g7fr.html
食品の自動販売機に係る施設基準ガイドラインについて
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/gyousei/dl/120727_1.pdf
平成24年（2012年）食中毒発生事例（速報）
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=178177
健康食品の安全性に関する情報等（通知等）
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=178297
輸入時における輸入食品違反事例速報（8月分）
http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/ihan/
主要な改正等の情報(食品中の残留農薬・動物用医薬品・飼料添加物)
http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=178733
○消費者庁
乳児用食品に係る表示基準の設定について ほか
http://www.caa.go.jp/foods/index.html#m02-1
食品表示一元化検討会の報告書の公表について
http://www.caa.go.jp/foods/index12.html#m01
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運 営： 一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC
U R L ： http://www.mac.or.jp
MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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