2018年2月発行（vol.143）
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SUNATEC e－Magazine vol.143 □■ 2018/02/01（ THU ）
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食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生に関
する情報提供のためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】食品製造機器の洗浄性を評価するための試験方法の提案
三重大学大学院生物資源学研究科
教授 福崎 智司 様
【 2 】楽しく食べる子どもを育てるための「食育」の基礎知識
名古屋短期大学保育科
教授 小川 雄二 様
【 3 】豆知識
『サイクラミン酸試験法について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第二理化学検査室
【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ
今月のテーマ：微生物制御、食育
【 5 】次号予告 ──────――──――── 気になる次号は・・・？
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【 1 】食品製造機器の洗浄性を評価するための試験方法の提案
三重大学大学院生物資源学研究科
教授 福崎 智司 様
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食品製造機器の洗浄性試験を簡便に実施することを目的として、表面残存汚れを
精度よく定量するための拭き取り操作の標準化と、乳タンパク質を汚れの主成分
とする簡易試験用汚れの調製に取り組んだ研究事例を紹介する。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/180201/01.shtml
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【 2 】楽しく食べる子どもを育てるための「食育」の基礎知識
名古屋短期大学保育科
教授 小川 雄二 様
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保育・教育・子育てにおいて「食育」が注目されている。「子どもの食育」でと
くに大切なことは楽しく食べること。そこで、楽しく食べる子どもを育てるため
に知っておきたい嗜好のしくみと発達についてまとめたうえで、食育でめざした
い子どもの姿や工夫についても紹介する。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/180201/02.shtml
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【 3 】豆知識
『サイクラミン酸試験法について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第二理化学検査室
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▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/180201/03.shtml
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【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ
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食に関する様々な問題に関して、特に関心が高まっている内容についてキー
ワードを設定し、過去のメルマガのなかからキーワードに関連した記事を
『今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ』としてご案内させていただきます。
現在のキーワード 『微生物制御、食育』 です。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/index.htm
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【 5 】次号予告
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■ 食品製造加工機器表面への汚れの付着機構
東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門
教授 萩原 知明 様
■ 沿岸（里海）環境からの乳酸菌および酵母の分離と応用
東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門
准教授 久田 孝 様
■ 豆知識『クロラムフェニコール試験法について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第二理化学検査室
次号は3月1日配信予定です。
なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!
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※このメールマガジンの配信を中止されたい場合は、お手数ですが下記URL内の
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運 営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
U R L ： http://www.mac.or.jp
MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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