2018年6月発行（vol.147）
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SUNATEC e－Magazine vol.147 □■ 2018/06/01（ FRI ）
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食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生に関
する情報提供のためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】植物による中毒
岐阜薬科大学
薬草園研究室 教授
薬草園 園長
酒井 英二 様
【 2 】分析者が知っていて欲しい統計
国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部
客員研究員（元食品部長） 松田 りえ子 様
【 3 】豆知識
『ＨＡＣＣＰ制度化に向けた従事者教育』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
コンサルティング室
【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ
今月のテーマ：統計、中毒
【 5 】次号予告 ──────――──――── 気になる次号は・・・？
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【 1 】植物よる中毒
岐阜薬科大学
薬草園研究室 教授
薬草園 園長
酒井 英二 様
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毒草は特別なものではない。花壇で鑑賞している植物であっても、食品として普
段食べている植物であっても、油断すると毒となり中毒を引き起こす。しかし、
使いようによっては薬にもなる。植物による中毒を防ぐには、それを正しく理解
することが必要である。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/180601/01.shtml
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【 2 】分析者が知っていて欲しい統計
国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部
客員研究員（元食品部長） 松田 りえ子 様
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分析において統計を使う場面は多く、多くの書籍、簡単に使えるコンピューター
ソフトも容易に入手できる。しかし、統計が何をしているかを理解していないと、
どの統計ツールを使えばよいかわからない、結果として得られた数値の解釈が分
からないことが起こりがちである。本シリーズでは、分析者が統計を使用する時
に役に立つ基本的な知識を提供することを目的とする。
第１回では、「母集団と標本」について解説する。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/180601/02.shtml
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【 3 】豆知識
『ＨＡＣＣＰ制度化に向けた従事者教育』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
コンサルティング室
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▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mail/180601/03.shtml
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【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ
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食に関する様々な問題に関して、特に関心が高まっている内容についてキー
ワードを設定し、過去のメルマガのなかからキーワードに関連した記事を
『今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ』としてご案内させていただきます。
現在のキーワード 『統計、中毒』 です。
▼詳しい内容はここをクリック！
http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/index.htm
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【 5 】次号予告
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■ 発酵食品と乳酸菌 －発酵過程における役割と機能－
岐阜大学 応用生物科学部
教授 中川 智行 様
■ 分析者が知っていて欲しい統計 －第２回 平均値の推定と検定－
国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部
客員研究員（元食品部長） 松田 りえ子 様
「分析者が知っていて欲しい統計」と題して、分析者が統計を使用する時に
役に立つ基本的な知識について、５連載で解説頂きます。（６～10月号）
第２回は、「平均値の推定と検定」です。ご期待下さい。
■ 豆知識『食品、添加物等の規格基準に定めるサルモネラ属菌の試験について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
微生物検査室
次号は7月1日配信予定です。
なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!
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運 営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
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MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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