2020年9月発行（vol.174）
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SUNATEC e－Magazine vol.174 □■ 2020/09/01（ Tue ）
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食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。
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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】輸入食品における総アフラトキシン違反事例の動向について
【 2 】キノコ談議
【 3 】豆知識『近赤外分光法について』
【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
【 5 】次号予告
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【 1 】輸入食品における総アフラトキシン違反事例の動向について
東京農業大学 応用生物学部
教授 小西 良子 様
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厚生労働省は、平成２３年３月３１日付け食安発０３３１第５号にて総アフラト
キシンを対象として基準値（１０μg/kg）を設け、これを超える場合違反として
取り扱うこととなった。この新しい基準値は平成２３年１０月１日から施行され
たが、令和元年度までの厚生労働省「輸入時における輸入食品違反事例」として
公表された資料をまとめて、総アフラトキシン違反事例の動向を考察した。
http://www.mac.or.jp/mail/200901/01.shtml
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【 2 】キノコ談義
佐藤 元昭 様
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キノコは、植物でも動物でもない「菌類」に属する担子菌類等であり、石炭紀よ
り後に出現した、リグニン分解能力を持った新しい生物である。わが国には１万
弱の種類があるとされているが、大部分は食毒不明で名前さえ無い。秋のキノコ
狩りシーズンを迎えるにあたり、特徴的な毒キノコについて紹介する。
http://www.mac.or.jp/mail/200901/02.shtml
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【 3 】豆知識『近赤外分光法について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第三理化学検査室
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http://www.mac.or.jp/mail/200901/03.shtml
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【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード 『カビ毒 自然毒 近赤外分光法』 です。
http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202009.htm
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【 5 】次号予告
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■ 新型コロナ等大規模感染症時代の政府・自治体・地域の衛生管理と食安全
システム確立の課題
～『日本型CDC新設』をめぐるグローバル戦略と現場主体の危機管理の在り方～
コーネル大学終身評議員
元ジョージタウン大学 法科大学院 客員教授
元首都大学東京 大学院 人間健康科学研究科 客員教授
松延 洋平 様
■ 愛媛県特産柑橘「河内晩柑」果皮の中枢神経系活性化作用
松山大学 薬学部
准教授 奥山 聡 様
■ 豆知識『食品添加物公定書における鉛試験法について』
一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
第一理化学検査室
次号は10月1日配信予定です。
なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!
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運 営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
URL ： http://www.mac.or.jp
MAIL ： e-magazine@mac.or.jp
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