2021年3月発行（vol.180）バックナンバー│食品分析開発センターSUNATEC　検査/分析/調査/試験

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2021年3月発行（vol.180）

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　SUNATEC e－Magazine　vol.180　□■　　　2021/03/01（ MON ）
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　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】新型コロナウイルス感染症への政府・自治体・地域の公衆衛生と食の安全
　　　～激化するグローバル化の中の危機管理戦略～

【 2 】分岐鎖アミノ酸（BCAA）：代謝特性と生理機能

【 3 】豆知識『糖類について』

【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 5 】次号予告

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【 1 】新型コロナウイルス感染症への政府・自治体・地域の公衆衛生と食の安全
　　　～激化するグローバル化の中の危機管理戦略～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーネル大学終身評議員
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松延　洋平　様
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急激なグローバル化に伴い、大型感染症の態様、深刻さ、感染力等は多様化する。
また、国際政治経済の相互関係が強まるにつれて食安全に関わるルールや規制も
厳しさを増してくる。国(国際機関)、県等自治体、地域に事態の進展に合わせて
専門性を根拠とした強制力を与えることが必要であり、その議論が活発になって
きている。

http://www.mac.or.jp/mail/210301/01.shtml

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【 2 】分岐鎖アミノ酸（BCAA）：代謝特性と生理機能
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中部大学　応用生物学部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教授　下村　吉治　様
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必須アミノ酸であるロイシン、イソロイシン、バリンは、分岐鎖アミノ酸（BCAA）
と総称される。BCAAはタンパク質合成の主要な材料として機能するばかりでなく、
タンパク質と糖の代謝調節に重要な役割を果たしている。本書では、BCAAの代謝
（分解）系の特徴とBCAAの多様な生理機能について最近までに明らかにされた所
見を紹介する。

http://www.mac.or.jp/mail/210301/02.shtml

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【 3 】豆知識『糖類について』
　　　　　　　　　　　　一般財団法人　食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第三理化学検査室
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http://www.mac.or.jp/mail/210301/03.shtml

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【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード　『危機管理　生理機能　糖類』　です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202103htm

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【 3 】次号予告
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■　腸内細菌とイソフラボン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新潟大学農学部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教授城斗志夫様
　　　　　　　　　　

■　コロナ禍を背景とした密にならない運動の健康増進効果とその栄養補給
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　龍谷大学　農学部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教授　石原　健吾　様

■　豆知識『葉酸について』
　　　　　　　　　　　　一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　微生物検査室

　　　　　　　　　　次号は04月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営：一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL ： http://www.mac.or.jp
　MAIL　： e-magazine@mac.or.jp
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