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　　 SUNATEC e－Magazine　vol.242　□■　　　  2026/05/01（ FRI ）
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　　　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン　　　　　　
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　 このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
　 ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
　 ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】機能性成分異性体研究の最前線
　　 ―カロテノイドとポリフェノールから探る新展開―

【 2 】豆知識『分析の正しさは感覚ではなく、根拠で示す―ISO/IEC17025入門』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 4 】次号予告

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【 1 】機能性成分異性体研究の最前線
　　 ―カロテノイドとポリフェノールから探る新展開―
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名城大学　理工学部　総合学術研究科
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　准教授　本田　真己　様
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食品・化粧品で利用される機能性脂質（カロテノイドや一部のポリフェノールな
ど）には、シス‐トランス異性化可能な成分が多く存在する。近年、天然で非優
勢な異性体が高い吸収性や生理活性を示す報告が増加している。本稿では、異性
化がもたらす物理化学的・機能的差異の知見を整理し、非優勢異性体の活用可能
性を論じる。

http://www.mac.or.jp/mail/260501/01.shtml

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【 2 】豆知識『分析の正しさは感覚ではなく、根拠で示す―ISO/IEC17025入門』
　　　　　　　　　　　　　一般財団法人　食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FQS（Food Quality Solution）室
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ISO/IEC17025は、分析結果が信頼できるものであることを示すための国際規格
です。測定値のばらつきを把握し、日々の確認を積み重ねながら、信頼性の高い
データを安定して得ることにつながります。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=159

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード 『カロテノイド ポリフェノール』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202605.htm

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【 4 】次号予告
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■ 質量分析計を用いた醸造食品中オリゴ糖の分析法
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　静岡県立大学　食品分析化学研究室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　助教　本田　千尋　様

■ 豆知識『異物同定をする上で大切な初期確認とは』
　　　　　　　　　　　　一般財団法人　食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FQS（Food Quality Solution）室

　　　　　　　　　　　次号は06月01日配信予定です。　　　　　　　　　　

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL　：http://www.mac.or.jp
　MAIL ：e-magazine@mac.or.jp
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