食品分析開発センターSUNATEC > メールマガジン－ぜひ読んでいただきたいメルマガ

キーワード：機能性成分の探索・評価の方法

筆者： 京都大学名誉教授、福井県立大学名誉教授　大東 肇様

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筆者：名古屋大学大学院生命農学研究科　食品機能化学研究室　教授 大澤 俊彦様

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筆者：神戸大学大学院農学研究科　教授 金沢 和樹様