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　SUNATEC e－Magazine　vol.210　□■　　 　2023/09/01（ FRI ）
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　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】ビタミンＥ類の細胞への取り込み量は大きく異なり、その機構を紐解く

【 2 】豆知識『食品事業者によるリコール事案の傾向について』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー 他

【 4 】次号予告

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【 1 】ビタミンＥ類の細胞への取り込み量は大きく異なり、その機構を紐解く
　　　　　　　東北大学大学院農学研究科（現所属：滋賀医科大学 博士研究員)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中冨 毅 様
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 東北大学大学院 農学研究科
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    教授 仲川 清隆 様
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ビタミンＥは側鎖構造の違いによりトコフェロールとトコトリエノールに大別さ
れます。様々な細胞試験でトコトリエノールの細胞内取り込み量がトコフェロー
ルよりも多くなることが知られていますが、その機構は明らかにされていません
でした。我々は、このような取り込み量の違いに細胞培養液中のアルブミンが深
く関与することを見出しました。今後、本現象とビタミンＥの生理作用との関係
性が注目されます。

http://www.mac.or.jp/mail/230901/01.shtml

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【 2 】豆知識『食品事業者によるリコール事案の傾向について』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　 ＦＱＳ（Ｆｏｏｄ Ｑｕａｌｉｔｙ Ｓｏｌｕｔｉｏｎ）室
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令和３年６月１日から施行されました食品等リコール報告制度について、本制度
の概要と令和４年度に国内において報告された回収事案の内容を整理し傾向を紹
介します。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=85

※豆知識は今月号より会員以外の方も読んでいただけるコンテンツとなりました。

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー 他
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今回のキーワード 『 脂溶性ビタミン 食品リコール 』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202309.htm

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【 4 】次号予告 　
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■ 循環式陸上養殖
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京海洋大学学術研究院
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海洋生物資源学部門
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  准教授 遠藤 雅人 様

■ 豆知識『酸価、過酸化物価について』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第一理化学検査室

　　　　　　　　　　 次号は10月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL　：http://www.mac.or.jp
　MAIL ：e-magazine@mac.or.jp
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