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　SUNATEC e－Magazine　vol.211　□■　　 　2023/10/01（ SUN ）
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　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】循環式陸上養殖

【 2 】豆知識『酸価、過酸化物価について』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー 他

【 4 】ご案内『食品品質管理士 初級 検定が始まりました』

【 5 】SUNATEC ペットフード無料セミナー開催のご案内

【 6 】次号予告

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【 1 】循環式陸上養殖
　　　　　　　　　　　　　　　 東京海洋大学学術研究院 海洋生物資源学部門
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  准教授 遠藤 雅人 様
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循環式陸上養殖は、陸上の養殖施設において様々な水処理装置を駆使して飼育水
の循環濾過を行いながら、再利用する養殖方式である。室内養殖の特性を活かし
て飼育環境を制御して生産性を向上させたり、飼育水中の蓄積された物質を利用
して植物を栽培することによって廃棄物を削減することができる。本稿では循環
式養殖の特徴と産業について解説する。

http://www.mac.or.jp/mail/231001/01.shtml

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【 2 】豆知識『酸価、過酸化物価について』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第一理化学検査室
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食品中の油脂は、長時間空気に触れたり、高温で加熱したりすると酸化されて変
質します。油脂の変質は食品の品質に大きく影響するため、変質の度合いを評価
することは重要です。本稿では油脂の変質の指標としてよく用いられる酸価、過
酸化物価について紹介します。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=86

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー 他
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今回のキーワード 『水産資源 』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202310.htm

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【 4 】ご案内『食品品質管理士 初級』 検定が始まりました。 　
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資格検定、『食品分析士３級』に続き『食品品質管理士 初級』の検定を始めまし
た。安全で安心な食品を製造・販売していくうえで必要になる食品の品質管理の
基礎を中心に法令・衛生管理・品質管理などを体系的に学ぶことができる資格検
定です。
食品に関わる仕事に従事して間もない方、これから食品に関わる仕事に就くこと
を目指している方は、ぜひ以下専用ホームページよりお申し込みください！

食品分析士 食品品質管理士 専用ホームページ
http://shokuhin-kentei.com/

食品分析士 食品品質管理士 専用お問合せフォーム
http://shokuhin-kentei.com/contact.html

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【 5 】SUNATEC ペットフード無料セミナー開催のご案内 　
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2022年9月7日にペットフードの表示に関する公正競争規約および施行規則が一
部改定されました。この中で、総合栄養食である旨を表示することができる栄養
基準を、米国飼料検査官協会（AAFCO）の栄養基準（2016 AAFCO）に合わせ
る変更が行われました。
このような状況を踏まえ、ペットフード公正取引協議会の黒崎陽一様による「ペ
ットフードに関する法律・ルールと表示について」のWEBセミナーを下記のと
おり開催いたします。
また、弊財団から、総合栄養食の栄養基準を満たしていることを確認するために
必要な分析について解説した動画を配信させていただきます。
総合栄養食の表示をお考えのペットフード関連事業者様、ぜひご参加ください。 

【 配信期間 】
　2023年11月06日（月）～ 2023年11月17日（金）を予定しております。

【 配信方法 】
 　ZOOMによるオンデマンド配信となります。

【 セミナー内容 】
　『ペットフードに関する法律・ルールと表示について』
　　　　　　　　　　　　　　　ペットフード公正取引協議会
　　　　　　　　　　　　　　　表示委員長 兼 規約部会長 黒崎 陽一 様

『ペットフードにおける法令・規約に関わる分析』
　　　　　　　　　　　　　　一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC
　　　　　　　　　　　　　　カスタマーサービス室 稲垣 暢哉

【 申込方法 】
企業・法人様向けのセミナーとなっております。
セミナー事業者、同業者および企業・法人様以外の方からのお申込みはお断り
させていただくことがございます。あらかじめご了承ください。

　下記からお申込みください。
　　　　　 ↓↓↓
　https://y6v5y.hp.peraichi.com

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【 6 】次号予告 　
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■ 水産食品が関与する食中毒 - 特にヒスタミン食中毒について
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 北海道大学大学院 水産科学研究院
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  水産食品科学分野
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  教授 山崎 浩司 様

■ 豆知識『農業用殺虫剤について』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二理化学検査室

　　　　　　　　　　 次号は11月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL　：http://www.mac.or.jp
　MAIL ：e-magazine@mac.or.jp
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