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　SUNATEC e－Magazine　vol.220　□■　　 　2024/07/01（ MON ）
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　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】米の粉食化技術（小麦粉用途に使用できる米粉の製造技術）

【 2 】豆知識『フロニカミド試験法について』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 4 】次号予告

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【 1 】米の粉食化技術（小麦粉用途に使用できる米粉の製造技術）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新潟食料農業大学　食糧産業学部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教授　吉井　洋一　様
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これまで日本における米の消費は主食として米飯すなわち「粒」の形で行われて
きた。米の消費拡大・用途拡大には、食の多様化・国際化に対応するためにも
「粉」を原料として加工製造される食品分野への利用が効果的と考えられる。本
稿では、パンや麺などの小麦粉製品分野に適した米粉の具備条件並び製造技術に
ついて紹介したい。

http://www.mac.or.jp/mail/240701/01.shtml

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【 2 】豆知識『フロニカミド試験法について』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二理化学検査室
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令和5年2月14日付で厚生労働省より、「生食発0214第1号 食品、添加物等の規
格基準の一部を改正する件について」の中でフロニカミドの残留基準値と規制対
象化合物の変更が通知された。
本稿では、フロニカミドの分析対象化合物とその試験法について紹介する。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=138

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード 『食品加工』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202407.htm

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【 4 】次号予告 　
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■ 海藻をベースにした未利用資源の有効活用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道文教大学　健康栄養科学研究科
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教授　宮下　和夫　様

■ 豆知識『ビタミンDについて』
　　　　　　　　　　　　一般財団法人　食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第三理化学検査室

　　　　　　　　　　 次号は08月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
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