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　  SUNATEC e－Magazine　vol.225　□■　　 　2024/12/01（ SUN ）
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　　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】イオンクロマトグラフィーを用いた中心炭素代謝における主要代謝物の
　　　　測定と酒類の醸造への応用

【 2 】豆知識『コレステロールについて』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 4 】次号予告

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【 1 】イオンクロマトグラフィーを用いた中心炭素代謝における主要代謝物の
　　　　測定と酒類の醸造への応用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　高知大学　理工学部　化学生命理工学科
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　准教授　小崎　大輔　様
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我々の研究グループでは、メタボローム解析における委託分析パッケージにも含
まれる『中心炭素代謝』に注目し、それらの主要成分のみを解析可能な複合分離
型イオンクロマトグラフィー(MFS-IC) の開発を行ってきた。本稿では、日本酒
醸造で重要となる、オリゴ糖類、グルコース、有機酸類及びエタノールのような
主要代謝物の分析のためのMFS-ICの開発と日本酒醸造への応用について紹介する。

http://www.mac.or.jp/mail/241201/01.shtml

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【 2 】豆知識『コレステロールについて』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第三理化学検査室
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コレステロールは高等動物の細胞に存在する脂質であり、身体に重要な役割を果
たすとともに、その摂取バランスによっては生活習慣病を引き起こす要因となり
うるものである。本稿では、コレステロールの分析法について紹介する。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=144

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード 『メタボロミクス コレステロール』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202412.htm

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【 4 】次号予告 　
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■ 新年のご挨拶
　　　　　　　　　　　　一般財団法人　食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　理事長　若生　信久

■ ブルーカーボンによる地球温暖化防止と食料としての海藻
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国立医薬品食品衛生研究所
　　　　　　　　　名誉所員（元食品部長、元食品添加物部長）米谷　民雄　様

　　　　　　　　　　 次号は01月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL　：http://www.mac.or.jp
　MAIL ：e-magazine@mac.or.jp
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