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 　SUNATEC e－Magazine　vol.228　□■　　 　2025/03/01（ SAT ）
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　　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

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　　　　　　　　　無料WEBセミナー開催中（◆3/4申込期限!◆）
　　　　　　「食品の栄養成分の表示方法・評価方法の動向について」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
弊財団では、公益目的事業の一環としてセミナーを開催しております。本セミナ
ーでは、包装前面栄養表示の検討の状況と、開発が進められている栄養価の評価

【 配信期間 】2025年02月05日（水）10:00～2025年03月10日（月）17:00

【 配信方法 】Zoomによるオンデマンドセミナー（事前収録した映像の配信）

【 演題・講師 】
　講 演１
　　食品表示に関する最近の話題：
　　　　　　　　　「日本版包装前面栄養表示に関する検討会」を中心に
　　　　　　　　　　　　　　国立研究開発法人　医薬基盤・健康・栄養研究所
　　　　　　　　　　　　　　　　国立健康・栄養研究所　食品保健機能研究部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品分析・表示研究室長　竹林　純　様

　講 演２
　　「妥協なき栄養」への取り組み
　　　　　　　　 The Ajinomoto Group Nutrient Profiling System(ANPS)
　　　　　　　　　　　　　　　　 味の素株式会社　食品事業本部　食品研究所
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ウェルネスソソリューション開発センター
　　　　　　　　　　　　　　 情報開発グループ　主任研究員　中山　雄記　様

　講 演３
　　栄養課題解決への貢献を目指した明治栄養プロファイリングシステムの開発
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社明治　研究本部　研究企画部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養評価グループ　若山　諒大　様

【 参 加 費  】 無料・事前申込制

【 申込期限 】 2025年 03月 04日（火）17:00

【 参加定員 】 300名（配信期間中は、いつでも何度でもご視聴いただけます） 

▼▼詳しい内容はここをクリック！▼▼

https://ssl.mac.or.jp/LP/seminar202501/

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】環境中のかびとカビ毒

【 2 】豆知識『微生物検査の基礎教育』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 4 】次号予告

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【 1 】環境中のかびとカビ毒
　　　　　　　　　　　　　　　  東京農業大学　応用生命科学部　栄養科学科
　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 教授　小西　良子　様
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かびは土壌中に存在し、大気中に浮遊し、最終的には農作物や食品を汚染します。
昨年大きな社会問題になった紅麹エキスの健康被害も環境に存在したかびが製造
工場内で汚染したことが原因でした。本稿では紅麹エキスの健康被害の原因にふ

http://www.mac.or.jp/mail/250301/01.shtml

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【 2 】豆知識『微生物検査の基礎教育』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　微生物検査室　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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4月から新人を迎え、微生物検査の教育を担当する方も多いのではないでしょう
か。そこで、微生物検査の基礎教育について、新人の目線から知りたいと感じる
ポイントについて解説します。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=146

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【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
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今回のキーワード 『カビ、カビ毒』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202503.htm

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【 4 】次号予告 　
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■ 乳酸菌の経口ワクチンへの利用
　　　　　　　　　　　　　　　　昭和女子大学　食健康科学部　管理栄養学科
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　専任講師　桝田　和彌　様

■ 豆知識『食品分析の試料調製で用いられる縮分方法について』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　検体調製室

　　　　　　　　　　 次号は04月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
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　MAIL ：e-magazine@mac.or.jp
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