平成27年4月1日、新たに食品表示法が施行されました。新法ではJAS法、食品衛生法、健康増進法の義務表示の部分が一元化され、さらに機能性表示食品制度も導入されました。

食品表示法では原則としてすべての消費者向けの加工食品、食品添加物に栄養成分表示が義務化されました。
義務表示項目として、エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、
食塩相当量、そして任意（推奨）表示項目として、飽和脂肪酸、食物繊維、任意（その他）表示項目として、糖類、糖質、コレステロール、ビタミン、ミネラル類が設定されました。食品表示法を遵守し、消費者に適正な情報を提供することが必要です。

栄養成分表示に必要な項目を分析し、食品表示基準に沿った適正な表示をするための資料とします。実際の測定値をもとに表示内容を決定することによって、表示の誤差範囲等基準に沿った適切な表示が可能となります。
理論値ではなく、実際の栄養成分分析に基づいた栄養成分表示をお薦めします。

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  • 食品表示法（消費者庁）
  • 別添 栄養成分等の分析方法等（消費者庁）

検査項目 税抜価格 通常納期 至急納期 栄養分析6項目 (エネルギー､水分､たんぱく質､脂質､炭水化物､灰分) ＊１ 13,500 8 4 栄養分析7項目 (エネルギー､水分､たんぱく質､脂質､炭水化物､灰分､ナトリウム、 食塩相当量） ＊１ 18,500 8 4 栄養分析8項目 (エネルギー､水分､たんぱく質､脂質､炭水化物､糖質､食物繊維(プロスキー法)､ 灰分､ナトリウム､食塩相当量) ＊１ 42,000 9 6 栄養分析8項目 (エネルギー､水分､たんぱく質､脂質､炭水化物､糖質､食物繊維(酵素-HPLC法)､ 灰分､ナトリウム､食塩相当量) ＊１ 71,000 11 8

検査項目 検査項目 エネルギー 灰分 水分 食塩相当量 (ナトリウムより換算)＊１ 水分 (カールフィッシャー法) 比重 (振動式密度計法　他） たんぱく質 比重 (比重瓶法） 脂質 水分活性 炭水化物 アルコール分 糖質 塩分（食塩として：塩素からの換算）

検査項目 税抜価格 通常納期 至急納期 食物繊維 (プロスキー法） 25,000 9 6 食物繊維：総量・ 水溶性・不溶性 (プロスキー変法） 45,000 11 6 食物繊維：水溶性 (プロスキー変法） 32,000 11 6 食物繊維：不溶性 (プロスキー変法） 32,000 11 6 食物繊維 (酵素-HPLC法） 56,000 11 8

納期は､受付日を除く営業日換算です。
至急納期は､割増料金となります。