◆┳◆┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳
┻◇┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻
　 SUNATEC e－Magazine　vol.233　□■　　 　2025/08/01（ FRI ）
　　 ------------------------------------------------------------------
　　　　　食に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳◇┳
┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻◆┻◆
このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食に関する情報提供の
ためにお送りしております。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　  東海農政局・百五銀行・SUNATEC共催セミナーのご案内
　　　　　　  「　農林水産物・加工食品輸出促進セミナー　」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
弊財団では、公益目的事業の一環として、セミナーを開催しております。本セ
ミナーでは、農林水産省の輸出促進施策、「フラッグシップ輸出産地」に認定
された事業者の事例、上位輸出先国である香港市場の現状、食品輸出や期限表
示設定に関わる検査などを紹介します。

【 日　時 】2025年 9月 29日（月）14:00 ～ 16:30（13:30から受付開始）

【 会 場 】 四日市商工会議所 会議所ホール１
　　　　　　　三重県四日市市諏訪町2番5号（近鉄四日市駅から徒歩7分）

【 開催方式 】ハイブリッド形式（会場での対面とZoomによるオンライン配信）

▼▼詳しい内容はここをクリック！▼▼

https://ssl.mac.or.jp/LP/seminar202509/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

┏━━━━┓
┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
┗━━━━┛

【 1 】カンピロバクター食中毒の予防対策構築のための定量的リスク評価

【 2 】豆知識『PFASの規制動向と分析法について』

【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー

【 4 】ご案内『食品分析士 ２級（衛生）』検定講座 開講のお知らせ

【 5 】次号予告

┣・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【 1 】カンピロバクター食中毒の予防対策構築のための定量的リスク評価
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸学院大学　栄養学部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師　伊藤　智　様
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
カンピロバクター食中毒は、先進国で最も流行している食中毒の一つであり、主
な原因は調理時の不適切な取り扱いによる二次汚染などである。筆者らは、調理
段階で二次汚染した微量のカンピロバクター属菌を定量できるDirect-qPCR法で
、市販鶏肉の汚染実態調査や汚染鶏肉を用いた調理モデル実験、及び除菌・殺菌
モデル実験を行い、調理段階の定量的リスク評価を行った。

http://www.mac.or.jp/mail/250801/01.shtml

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【 2 】豆知識『PFASの規制動向と分析法について』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二理化学検査室
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
PFASは人の健康に影響を及ぼす可能性が指摘されており、国内外でその規制の動
きに注目が集まっている。本稿ではPFASの規制動向と分析法について紹介する。

https://ssl.mac.or.jp/memberregistration/trivia.php?id=151

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【 3 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ・バックナンバー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回のキーワード 『カンピロバクター、食中毒菌』 です。

http://www.mac.or.jp/mailmagazine/recommended/backnumber/recommended_202508.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【 4 】ご案内『食品分析士 ２級（衛生）』検定講座 開講のお知らせ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

食品業界に携わる皆さまにご活用いただいております検定講座『食品分析士３級
』、『食品品質管理士 基礎』に続き、『食品分析士２級（衛生）』を開講いた
しました。食品分析士 ２級（衛生）では、残留農薬分析を中心に、食品の安全
性確認を目的とする分析方法について学びます。分析手法の原理・注意点、具体
的な分析法、そして分析値の妥当性評価などの知識を習得いただけます。食品の
有機微量分析に携わる方に特におすすめの内容となっております。

詳細・お申し込みは下記ホームページをご覧ください。

食品分析士ホームページ： https://shokuhin-kentei.com/about1.html

お問い合わせ： http://shokuhin-kentei.com/contact.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【 5 】次号予告 　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■ もち小麦の誕生とその魅力
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　津市立三重短期大学 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名誉教授　藤田　修三　様

■ 豆知識『食品表示基準の改正
　（ビタミンB群の分析法に新設された高速液体クロマトグラフ法について）』
　　　　　　　　　　　　  一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   第三理化学検査室

　　　　　　　　　　 次号は09月01日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

※このメールマガジンの配信を中止されたい場合は、お手数ですが下記URL内の
　配信解除フォームをご利用下さい。
https://ssl.mac.or.jp/mailmagazine/mail/index.htm

┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳
┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻
　運　営： 一般財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　URL　：http://www.mac.or.jp
　MAIL ：e-magazine@mac.or.jp
┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳
┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻

※ご意見・ご感想を〈e-magazine@mac.or.jp〉までお寄せください。
※このメールに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。

Copyrightc SUNATEC. All Rights Reserved.